いよいよ早生みかんの収穫が始まります
１１月１１日からスタート予定です
収穫後、数日間は日陰で寝かせてみかんを落ち着かせてから出荷します
宅配商品は11月中旬より順次発送させて頂きます
みかんは収穫後も呼吸する
数日間寝かせるのは、
- 収穫前後に傷がついてるみかんを判別しやすくするため
- みかんは転がしたりすると、刺激で呼吸が盛んになって果実内のクエン酸等を消費して、数日後には味落ちが顕著になります
（酸っぱいみかんは、揉むと甘くなるという話の所以です）
収穫時の刺激を落ち着かせてから、選抜作業をしています
宅配商品は手選別と機械選別が混在してます
お勧めは手選別みかんです
収穫後、呼吸を落ち着かせてから、さらに刺激を与えないように丁寧に箱詰めさせて頂いてます
味落ちが少なく、産地の味をそのまま味わうことができ、1週間は美味しく召し上がっていただけます
サイズは２SからLサイズで、果肉がとろっとした食感となるため、人気が高いサイズとなります
贈答用は機械選別の上で果実サイズを統一しています
綺麗な見た目と、箱を開封した時のサイズ統一感を重視するため、選別機を通してます
SもしくはMサイズで統一します
丁寧に梱包してますが、比較すると手選別より味落ちが早い商品となります
見た目、味についても厳選しますのでご安心ください
訳ありの大玉みかん
選別機を通して生じる２Lから３Lのみかんです
普通サイズよりも中のじょうのう膜が厚くて、口に残る食感となってしまいます
果汁は美味しいのでジュースにしたり、離乳食として剥いて子供に食べさせるのに最適です
箱のサイズ
一人１日に３個を目安に１週間で食べれる量をお勧めします
お二人なら４２個なので５キロ箱がよろしいかと思います
朝晩が冷えてきましたね
免疫強化にみかん如何でしょうか？
皆さまの健康で豊かな生活にみかんを！
北文園 北東宏文 筆
